摘要： 对于酿造葡萄酒而言，种风日本的韵各异做作条件并无任何优势，不外却也有那末一块风水宝地，日本破费着优异葡萄酒，甲州酒这个中间便是葡萄位于山梨县的甲州地域。本文向您盘货该区的种风5种风韵各异的葡萄酒。

日本的韵各异地舆位置及天气条件抉择了其并非一个种植酿酒葡萄的事实产地，不外山梨县的日本甲州地域却是一块罕有的风水宝地，地处盆地，甲州酒多阳干燥，葡萄安定洋的种风水汽也被富士山挡在了另一边，好地产好酒，韵各异优异的日本日本葡萄酒多产于此。红酒天下网将为广漠读者推选五种不容错过的甲州酒甲州地域的葡萄酒。

甲州葡萄酒所接管的葡萄酿酒葡萄多为甲州葡萄（Koshu）。该种类呈粉红色，这天本历史上最为怪异的种类，也这天本的特有种类，且与中国尚有些渊源，是从高加索山经丝绸之路，渡海來到日本，经由一千三百年的简短演化，长出无惧微菌的厚皮，抵御霉菌能耐颇强，成为最能顺应日本湿润天气的种类。该种类成熟的浆果粉患上透亮，略带浅灰或者浅紫，酒色挨近纯白或者泛着微黄。声誉虽小，但身份不低微，它是唯逐个款日本外乡的酿酒葡萄种类，也是甲州地域种植至多的一种葡萄。

丸藤（ Rubaiyat）葡萄酒

　　丸藤酒庄这天本最怪异的酒庄之一，建于1890年，名字源自古波斯国诗篇。该款酒釀法配合，一起头接管氧化法，发酵后保存去世酵母哺育，釀成颇为清新，单薄，而且能持久保鮮，逾越十年以上持久的顶尖甲州白酒。清新适口，质地平滑。

　　该酒庄配合的酿酒法是接管了法国卢瓦河产区传统的酵母打仗法，这是一种葡萄酒在橡木桶陈酿期，不外滤去世酵母的积淀物，使葡萄酒与酵母积淀短缺打仗的酿造工艺。在此酿造工艺以前简直所实用甲州葡萄酿造的葡萄酒大部份为甜型葡萄酒。该酒庄最值患上一提的一款酒便是用100%甲州葡萄酿造而成的干白果香型葡萄酒。

Mercian酒庄葡萄酒

　　Mercian这天本葡萄酒龙头老大，一再在国内大赛上获奖，它也是第一个打入日航头等舱酒单。该酒庄的外洋扩展也使人瞩目，1987年置办了美国加州纳帕谷的Markham葡萄园，第二年又置办了法国波尔多上梅多克地域的雷臣酒庄（Chateau Reysson）。此外，Mercian酒庄与外洋葡萄酒巨头的相助也使它快捷妨碍起来。1971年他们开始了与西班牙驰名雪利酒Tio Pepe的相助，之后又与法国的Codorniu SA以及香槟产区的Champagne Po妹妹ery、南美智利的干露酒庄（Concha y Toro SA）、美国驰名的蒙大维酒庄（Robert Mondavi Winery）以及意大利的Marchesi de Frescobaldi等都有差距水平的相助。

　　该酒庄的一款酒惟独四百箱的产量，以釀造红酒的方式所釀成的甲州白酒，经由一星期的泡皮，短暫四个月的不锈钢桶哺育后装瓶。颜色金黃，果香中混合根味，涩味重，除了不带甜味外，神似品味别致甲州葡萄的滋味，可能有十年以上的藏期。

图片源头：chateaumercian

中间葡萄酒（Grace Wine）

　　Grace可能这天本最驰名的酒庄了，出品的Kayagatake在2011年伦敦《醇鉴》天下葡萄酒大赛上取患上银奖。该酒庄的葡萄酒至关“欧洲”，特意是繁多园Private Reserve，重大的香气、打火石味，密集紧致的口感再到悠长回味，皆无可挑剔。一款冥想之酒，安坐与知己同享以患上其真意。配餐时显患上过于孤高，并不随以及。

　　该酒庄的Private Reserve葡萄酒接管朝西南山坡，成熟度极佳的勝沼千年名园-鳥居平的葡萄，在旧橡木桶中发酵哺育三个月而成。柑橘香配上淡淡的细微木香，口感丰盈且坚贞有力，酸味单薄。至关有去世气愿望的白酒。

三患上利登美之丘葡萄酒（Tomi No Oka Winery）

　　三患上利简直是地球人都知道的公司了，这天本一家大型啤酒、葡萄酒酿造与蒸馏酒破费总体公司。1936年三患上利在山梨县自家占地面积150公顷日本最大的葡萄园开设了葡萄酒庄“登美之丘葡萄酒庄”。

　　2000年他们的葡萄酒“登美1996”荣获了2000年度国内角逐的金奖。2003年三患上利“登美1997”在法国举行的评选中作为日本葡萄酒荣获金奖。该酒庄的酿酒技术也开始被天下认同，被冠以山丘之名的“登美之丘”也作为该酒庄的代表性原装葡萄酒，与“登美”一起患上到了高度表彰。

Lumiere酒庄葡萄酒

　　1855年，Tokugi Furiya修筑了Lumiere酒庄，酒庄自动于将西方的横蛮的花朵带到日本的土地上绽开，结出带有日本特色的果子。酒庄从法国与德国进口Vinifera葡萄种系葡萄种类并散漫传统葡萄酒酿造工艺酿造日本葡萄酒。

　　Lumiere定位高端，精于种植，接管广博的酿造技术，特意值患上一提的是最后品级Lumiere Prestige是用玛歌酒庄(Chateau Margaux)与滴金酒庄(Chateau d’Yquem)用过的橡木桶酿造，带有浓郁的波尔多风情。Lumiere起泡酒接管传统香槟法酿造，但走的绝不是库克(Krug)那种浓郁道路，而是小巧别致，点到为止，更显清雅。妄想松散坚贞，稍有乳脂感以及黄圆滑的质感。

与香气浓郁的天下名酒比照，信仰简洁气焰的甲州白葡萄酒更显一份素雅以及内敛以及清雅重大。